商品開発での取り組み

わが社は、食肉加工メーカーとして多くの商品づくりをしてきました。

特に、いち早く「牛すじ」に着目し、長年にわたってその商品開発に取り組んできま
した。

自社工場では各種の牛すじの特性を生かした角切りや串物、味付き、加熱済など、まさに“牛すじのチクゼンヤ”として多種の商品を食卓にお届けして、喜んでいただいております。

また、製造を委託している協力工場では、わが社が指定する原料や調味料などをもと
に、レトルト商品も製造していただいています。

商品開発においては、個性的であること、こだわりをもつことを重視しています。

たとえば、原料の多くは国産を使用しており、また添加物はできるだけ使用しない商品づくりに努めています。

これはお客さまのニーズや関心をもとに、わが社としてそれに応えたいという同じ思いを共有することで実現できています。

製造においても、牛すじの種類ごとに適正なボイル時間を設定して、より良い品質の
商品に仕上げるなど工夫をしています。

わが社は、大手の企業とは別の強みを生かして、これからもチクゼンヤならではの商
品の開発と製造に励んでまいります。